På tide å skrive noe om utstyr til kjøkkenet, og tenkte jeg skulle starte med den som virkelig gjør varierte oppgaver for oss på kjøkkenet- nemlig kjøkkenmaskina!
Noen klarer seg fint med gammeldags håndmikser som kanskje tilogmed har eget stativ og bolle som går rundt av seg selv, andre holder seg til håndvisp og ellers elter for hånd. blir man mer avansert enn det så finnes det utallige muligheter og varianter, den ene bedre enn den andre. Mange kjøkken i dag har en eldgammel kenwood som sliter trofast på kjøkkenbenken med både brøddeiger og kakerører- gjerne 30 år gamle og går like godt. Selv har jeg kastet en sånn på dynga for noen år siden siden den til slutt tok kvelden etter 3 generasjoner med eierskap. kjøpte en ny maskin på tilbud med både ett og annet utstyr for rundt 7 år siden- en kenwood major. Den gikk forsåvidt greit den, men måtte inn på reparasjon etter et par uker. men etter å ha sammenlignet arbeidet mot mamma sin bryllupsgave fra '96 så nådde den ikke helt opp, så jeg fant ut nå i mai at det var på tide å oppgradere til en nyere maskin- samme sort, bare nyere årgang og mer utstyr. Den "gamle" overtok mamma. Ivrig på ny maskin testet jeg den ut på noe bakverk. ble dessverre banning og stygge ord på et par minutter.. Enda mer banning på neste bakverk, og neste og neste. Skjønte at nyere ikke var bedre likevel.. På 10 minutter intens pisking var eggedosisen fortsatt halvveis rennende, men det hjalp med noen minutter til med trinn 3. fortsatt ikke som den utslitte kenwooden til mamma, men "ok". Og maskina måtte stoppes ustanselig for å dra ned det som var oppetter kantene fordi ikke visper og k-spade nådde langt nok ut mot kanten av bollen. Tenkte at nok var nok og snuste litt rundt på markedet hva som var bra.
Kitchen Aid havnet fort på lista over de jeg måtte undersøke, lekker som den er- og var millimetere unna å gå for den. sjekket deretter masse på internett på erfaringer av kenwood vs kitchen aid. Det som var viktig for meg var at maskina var stor nok til å ta unna bolleoppskrifta mi+ og gjøre andre jobber solid- røre smør og sukker hvitt, stiv eggedosis, elte deiger osv uten å måtte stoppe maskina hele tiden. I følge testene så sliter de fleste maskiner med dette. Kitchen Aid har dessuten temmelig liten bolle for mitt bruk. Snuste derfor på å importere kitchen aid professional- en maskin som var dobbelt så dyr og ca samme bollestørrelse som kenwood major.
Til den prisen så fant jeg ut at jeg likegodt kunne ta en titt på Kenwood Cooking Chef.... En maskin som faktisk har induksjonsplate i bunn, og man kan koke supper, sauser, gryter, dampe grønnsaker, heve deiger med perfekt temperatur osv i tillegg til kraftig motor og x antall ekstrautstyr man kan kjøpe.
Fikk igjen litt på skatten og solgte litt ting jeg hadde liggende- så endelig- her om dagen hentet jeg råskinnet!
Har nå testet den på eggedosis, marengs, røre smør og sukker hvitt og luftig, laget boller og faktisk kokt poteter og laget potetmos i den. Konklusjon:
Jeg er forelsket!! <3
la ut bilde av eggedosis til noen venner, og de sa at de aldri hadde sett så stiv eggedosis før- og det er jeg veldig enig i. og det etter kun 5 minutter (eller var det 3?) Slikkepottvispen gjorde jobben med smør og sukker solid, og potetmosen ble veldig luftig og fin med k-spaden.
Koster alvorlig mye penger (8995 når jeg kjøpte den) men er man over snittet interessert i å ha gode redskap og få skikkelige resultater på kjøkkenet så er det vel anvendte kroner.
Den nye gamle kenwooden skal selges videre til noen som ikke er så nøye på eggedosiser som meg ;)
