Bananmuffins

Har du glemt igjen bananene på benken et par dager for lenge og de er blitt svartflekkete og du ikke har lyst på de lenger? Ikke kast de- lag bananmuffins istedet!

Ingredienser:

125g meierismør (romtemperert)
200g Sukker
2 egg
1 ts vaniljeekstrakt (eller 2 ts vaniljesukker)
250g hvetemel
2 ts bakepulver
4 veldig modne bananer
evt en skvett melk

For ekstra smak så kan du tilsette f.eks blåbær eller oppkuttet sjokolade i røren

Ha smør og sukker i en kjøkkenmaskin og visp det hvitt og luftig. jeg lar det som regel gå og surre i flere minutter imens jeg finner frem resten av ingrediensene og gjør alt klart. Har du slikkepott-del til kjøkkenmaskina så er den super til dette formålet!
Ha i eggene og vaniljeekstrakten og visp videre. Jeg bruker slikkepottdelen først og så går jeg over til vanlig visp når massen er godt blandet. 
Sikt mel og bakepulver oppi og bland det godt sammen. nå er det blitt ganske fast masse igjen. Mos bananen godt sammen, til en klissen røre. ha evt sjokolade og/eller blåbær e.l i bananmosen og hell blandingen oppi røra. visp på lav hastighet til det har blitt en jevn røre. skrap gjerne opp det som er på bunn av bakebollen og kjør det litt til. hvis røra blir litt for fast - hvis bananene ikke var klisne nok f.eks- så kan du ha oppi en liten skvett med melk.

Ha muffinsformer oppi muffinsbrettene hvis du har, og ha røren oppi. oppskrifta originalt påsto at det rekker til 12 muffins, men jeg må som regel ha 16-20 stk for at det ikke skal gå helt bananas inni ovnen. Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca 25 minutter og kjøles på rist.

Glasur kan lages etter eget ønske, melis, smeltet sjokolade, eller mer avanserte icinger eller smørkremer.

Ps- har du en sånn så er den fin til litt faste muffinsrører

Hvor oppskriften er fra har jeg ingen anelse om. jeg har brukt oppskrifta i mange år nå. Ser at det er flere andre som har noenlunde samme oppskrifta på sin blogg, men opprinnelsen er nok eldre enn 2009 siden jeg begynte å bruke den før den tid. I originaloppskrifta var det også med en sjokoladeglasur som jeg syns ble litt smør på flesk og derfor kuttet ut.

Dronningkake

Denne oppskrifta aner jeg ikke hvor kommer fra originalt, men mamma har bakt den ihvertfall siden slutten av 80-tallet. Veldig god :D Mistenker oppskriften kan ha stått bakpå en plate dronningsjokolade i sin tid (derav navnet)

Dronningkake - Sjokolade langpanne

Bunn
5 egg
6 dl sukker
350 g margarin/smør
1 plate dronning kokesjokolade
8 dl hvetemel
5 ts Bakepulver
5 ts vaniljesukker
4,5 dl melk

Pisk egg og sukker hvitt. Smelt margarin og sjokolade og ha i. Det tørre siktes og has i vekselsvis med melken. Rør til jevn røre
Hell røra i langpanne og stek midt i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter til kanten løsner.

Glasur - Halvannen av originaloppskrift
188 g margarin/smør
450 g Melis
1,5 plate dronning kokesjokolade
3 ts (1 ss) Vaniljesukker
3 ss kaffe
evt romessens

Smelt margarin og sjokolade. Bland det med resten av ingrediensene og miks til jevn masse. blir den grynete i konsistensen så kan man forsiktig ha i dråpesvis inntil en spiseskje med kaldt vann for å få den jevn. Smøres på kaken når den er avkjølt. 
Tips- for en litt mer fluffy glasur så kan den kjøles ned og piskes opp igjen som smørkrem, da blir ikke glasuren så kompakt.

Jeg pleier å bruke kjøpelangpanner med tilhørende lokk til langpannekaker- ikke langpanner som følger med stekeovnene. Jeg har i pizzabakeark, for da kan jeg løfte hele kaka opp av formen for å få penere stykker på kakefat.

Pynt med hva du måtte ønske- Kokos, seigmenn, nonstop, sukkerperler, strøssel osv.

Ostekake

Bildet er fra en barnebursdag, men det var det eneste jeg hadde i arkivet på denne maskina.
Jeg fikk denne oppskrifta fra kokeboka til min stemor. vet ikke hvor hun har fått den fra, men god er den, og jeg er spesielt fornøyd med at det er litt fast bunn på den- i motsetning til alle de som har kaffe eller smeltet smør i bunnen og lager den opp ned. har endret litt på den- jeg bruker sitrongele i ostemassen istedetfor appelsingele.

Bunn
225 g Sibas kjeks
125 g mykt smør/margarin
Kjeksen knuses eller kjøres i foodprosessor.  Ha i smøret og bland til en fast masse som trykkes utover en rund springform ca 24 cm. Stikk gjerne gaffelen gjennom massen når den ligger i formen for å løsne litt på den, ellers kan det bli hardt å komme gjennom bunnen ved servering av kald kake

Ostemasse
2 pakker tine Gourmetost av typen ananas/mandarin
115 g Melis
1 ts Vaniljesukker
3 dl lettrømme
3 dl fløte
1 pakke gele med halv mengde vann (sitrongele)

Kok opp 2,5 dl vann. Rør ut gelepulveret i vannet og sett til avkjøling.
Bland kremost, rømme, melis og vaniljesukker i en bolle til jevn røre med miksmaster. Ha i avkjølt rennende gele og rør det jevnt.
Pisk kremfløten i en annen bolle og ha det oppi resten av røra. Bland det godt sammen til en jevn blanding og helles over kjeksmassen. Sett kaken i kjøleskapet til røren er stivnet

Gelelokk
1 pakke gele av valgfri farge/smak. jeg foretrekker sitron
5 dl vann
Følg anvisning på pakken. kjøl ned og hell over kaken. Ha evt pynt eller frukt i geleen og sett i kjøleskapet

Familieplanlegger

Mange hjem trenger familieplanleggere. De finnes i mange varianter og utførelser, og jeg hadde behov for noe helt annet enn det jeg fant i butikk- som ikke kostet mange tusen. De fra ukeplan.no er flotte, men jeg gadd ikke bruke så masse penger på prosjektet- pluss at jeg ville ha magnetisk plate og masse kolonner. Grublet masse på hvordan jeg ville gjøre det, og til slutt kom jeg frem til min løsning.

Det beste med den hjemmelagde typen er at man kan ha den størrelsen man vil på både helheten og de enkelte kolonner og rader. Kanskje endrer behovene seg for utformingen, og da kan man bare starte på nytt. 

Her vil jeg gi en oppskrift pluss tips og forklaringer på hvordan man kan lage samme type som jeg har.

Først en Kortversjon: 
Finn ut behov for størrelse
Bestill metallplate hos blikkenslager
Bestill/kjøp whiteboard (eller blackboard) på rull på Ebay e.l.
Bestill/kjøp linjetape /grid tape/ gridding tape på ebay e.l
Finn frem/bestill/kjøp egnede tusjer
bestill/kjøp magnetiske ark (minimum 0,7mm tykkelse)
Evt finn frem Dymomaskina di

Montèr Metallplata på veggen, Fest whiteboard på rull på veggen oppå metallplata, tegn opp hvor man skal ha tape, fest tapen, lag metallbrikker med dymo-tekst for hyppige hendelser/avtaler, lag kolonnenavn med Feks dymo. 

Den lengre oppskrifta

Man trenger (utover metermål, skruer, skrujern osv)

-          -Metallplate

-          -Whiteboard på rull

-          -Linjetape

-          -Whiteboardtusjer

-          -Magnetisk ark 0,7mm tykt eller mer

-          -Evt svamp/vaskeklut til fjerning av skrift

Finn ut hvor stor du vil ha familieplanleggeren. Hvor mange kolonner og rader, størrelse man har behov for på hver rubrikk. Finn deretter totalmålet du ønsker for metallplate.

Jeg har metallplate på nesten hele takhøyden til å feste oppskrifter og andre ting på plata utenom selve planleggeren

Bestill metallplate hos en blikkenslager etter ønsket størrelse. Jeg har en i 72x200, og det kostet 400 kr i hvit utførelse inkl mva. Denne er magnetisk, og gjør at man kan feste ting med magneter på om man ønsker det.

Skru opp metallplata på ønsket plass. Jeg fikk gubben til å bore hull i plata først, det er enklest og penest.

Man må også skaffe whiteboard på rull og linjetape. Jeg har kjøpt det på ebay, og er usikker på hva det vil koste på norsk butikk (evt hør med Staples) Linker er lenger ned om ebay er aktuelt.

Fest whiteboard på rull på metallplata etter hvor man skal ha planleggeren. Rullene fra ebay er stort sett 200x45 cm store.

Jeg tok to rader vannrett for å få min str på 72 cm bredde. Høyden er da 90 cm. Dette holder til ca 6 uker. Kutter man ned til 4 uker får man litt høyere rader, som er greit hvis man har flere avtaler på en dag.

Bruk linjetapen (gridding tape) til å lage kolonner og rader etter den størrelsen du ønsker. Tapen er ca 3 mm bred. Jeg har for det meste kolonner på 2x7,5 cm, men kunne egentlig hatt behov for høyere kolonner om jeg ikke hadde trengt 6 uker om gangen. Markèr skiller mellom uker og typer med to bredder tape- evt. i forskjellig farge.

Det tar litt tid å feste tape hvis man skal ha mange kolonner og rader, og det lønner seg å tegne opp på forhånd hvor tapen skal være for å få det fint og rett.

Jeg har brukt magnetiske brikker til ting og avtaler som gjentar seg ofte. Har kjøpt magnetiske ark på ebay (link til forslag lenger ned) Da har jeg skrevet ut ønsket tekst på en dymo-maskin (f.eks fra Clas ohlson)  festet det til det magnetiske arket og klippet det ut.

Jeg har også brukt dymo-tekst til kolonnenavnene.

Mine kolonnenavn er som følger:
Uke- Dag- Dato-Hva skjer- Middag- Navn- Navn- Navn- Navn- Navn- Bursdager – Diverse

Denne familieplanleggeren er ikke for de som ønsker supervakre gjenstander på veggen, den er mest praktisk. Kan gjøre mer ut av det ved å kjøpe veggord og lage til pyntelist rundt. Jeg var høygravid og etter hvert hadde nyfødt når prosjektet stod på, så jeg gjorde det bare mest praktisk og raske.

Kan legge inn mer bilde-beskrivelser på smådetaljer hvis det ytres ønske om det på kommentarer

Linker og søkeforslag på ebay:

Whiteboard på rull fra england

  http://www.ebay.com/itm/Large-Roll-of-Vinyl-Whiteboard-Dry-Wipe-Stick-On-Board-Retail-Restaurant-Display-/140884215242?hash=item20cd5a85ca

Søkeforslag Whiteboard roll, Whiteboard 200x45 

Ebaysøk linjetape

  http://www.ebay.co.uk/sch/i.html?_odkw=whiteboard+grid&_sop=15&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR1.TRC0.A0.H0.Xwhiteboard+grid+tape.TRS0&_nkw=whiteboard+grid+tape&_sacat=0

Sort linjetape fra england http://www.ebay.com/itm/66m-Self-Adhesive-Whiteboard-Grid-Gridding-Marking-Tape-Black-Non-Magnetic-Fine-/361331791276?hash=item54210d95ac

Søkeforslag Whiteboard grid tape, Whiteboard gridding tape, Whiteboard grid tape 66m

12pakning whiteboardtusjer giftfrie fra korea 

http://www.ebay.com/itm/JAVA-1-0mm-Fine-Nip-Dry-Erase-White-Board-Marker-Pen-12-Colors-for-Small-Letter-/181156980837?hash=item2a2dcc2865

Søkeforslag Whiteboard marker, Whiteboard pen 

Magnetisk klistremerke-ark. Bør ha tykkelse 0,7 for å sitte noenlunde bra. Link er eksempel, finnes i flere pakkestørrelser og fra andre selgere også. 

http://www.ebay.com/itm/1-x-A4-Self-Adhesive-Flexible-Magnetic-Sheet-0-7mm-/200914473674?hash=item2ec76f92ca

Søkeforslag Magnetic sheet a4, Magnetic self adhesive sheet a4

Om man bruker Dymo-maskin trenger man ikke klistremerkevarianten, da kan man ha uten «self adhesive».

Bilder av varene fra ebay:

Dette er bilder fra linkene over.

Håper dere finner inspirasjon av min familieplanlegger, og får laget deres egen. Post gjerne bilde av din egen som kommentar :)